加大对食品工业安全的关注

朋友在餐厅里大笑

对于那些在食品服务行业, 安全, 他们的澳门财神的新鲜和美味一直是一个关注点. 这适用于大型和小规模食品制造商, 农民, 遍布全国的分销商, small, 当地餐馆老板和所有人. 但是,最近在多个州爆发的食源性疾病给食品工业带来了越来越大的压力,以确保食品安全和预防疾病.

这个问题

最近的一次 疾病控制和预防中心(CDC)的报告 研究了近年来美国各地爆发的食源性疾病. 报告的主要关注点, 食品安全问题引起了越来越多的关注, 疫情是否涉及多个州的患者——往往两者都更严重的疫情, 而且更难追踪. 在这些情况下, 全国各地的调查人员必须设法确定常见的食源性来源——有时可能是一种患者甚至没有意识到自己食用的单一成分.

2010年至2014年,多州疫情仅占疫情的3%, 但它们造成了超过半数(56%)的食源性死亡. 在美国,每年大约有24起跨州爆发疫情, 近年来,涉及的州从2个到37个不等. 在2010年至2014年期间共发现了120起此类疫情——高于2005年至2009年期间发现的79起.

这对行业意味着什么

该报告指出,越来越多的此类疫情可能会出现,因为食品分配链越来越广泛,调查方法也在不断改进,能够更好地确定不同州的病例是由单一来源引起的. 为了应对这些对多州疫情的担忧,未来可能会发生变化. 联邦政府可能会实施新的食品安全法律法规, 并与当地监管机构合作更新食品安全检查指南, 以及确定更好的方法——比如DNA测序——来跟踪疫情. 业内人士应密切关注新政策, 关于食品安全的程序和规定.

重新关注卫生和安全

疾病预防控制中心已 推荐了一些步骤 食品行业的人应该采取措施来帮助控制疫情, 包括保存详细的记录,从食物的原始来源到最终目的地. 食品行业不仅要确保使用良好的安全规范, 但是他们会谨慎地选择那些同样关心食品安全的供应商. CDC还建议将食品安全纳入公司文化, 以及努力与客户沟通召回信息.

一如既往,卫生将继续是食品安全不可分割的一部分. 随着对食源性疾病的关注的增长, 有关卫生的法规和期望可能会增加, 太. 澳门财神提供一系列卫生服务,帮助食品行业保持领先地位. 我们的解决方案包括抗菌澳门财神、热环境卫生和 UVC卫生,可以杀死多种病原体 ——包括那些经常与食源性疾病有关的疾病,如大肠杆菌. 杆菌和沙门氏菌. 今天澳门财神 要了解更多.

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